Oost-Indische kers

 

Dat Oost-Indische kers rauw in de sla eetbaar is, bloem en blad, is wel algemeen bekend. Maar hoe mooi de plant ook is, soms groeit ie te uitbundig en moet ie weg. Composthoop hoeft niet, want grappig is dat de bladen en de jonge stelen geroerbakt kunnen worden. (dikkere, oudere stelen zijn niet lekker, vezelig). Bijv met olie, ui/knoflook, champignons, zout en peper, lekker laten sudderen, voeg op het laatst (soja) room en de bladen toe, op hoog vuur. Als ze geslonken zijn, klaar. Bijv met nieuwe aardappeltjes uit de tuin.

Eet smakelijk!

 

 

Karin Krabbendam

 

 

 

 

terug naar overzicht recepten