Rode kool

 

Als je je rooie kool zo klaarmaakt kun je het rustig een week achter elkaar eten,

helemaal heerlijk!

Het is voor mij als vegetariër het enige recept waar dan toch nog een sliertje vlees in mag, zo ontzettend lekker vind ik dit.

Je moet er wel een Römertopf voor hebben. Die kom je op elke koninginnemarkt voor

een prikkie tegen

Eet smakelijk!

 

Fijne Römertopf-groente

Rode kool

750g rode kool

1 eetlepel boter

1 theelepel suiker

2 eetlepels azijn

2 eetlepels bessengelei

peper, zout

1 laurierblad

50g gerookt spek

1 ui

2 kopjes bouillon

Het spek in stukjes bakken met de gesnipperde ui.

Rode kool fijnsnipperen en in de natgemaakte Römertopf doen en vermengen met

spek/uimengsel, suiker, azijn, bessengelei, peper, zout en laurierblad.

Het deksel op de schotel leggen, deze in een koude oven plaatsen, die op 200°C is

ingesteld en de kool gaar laten worden in ca. vijf kwartier.

De kool afmaken met boter en naar verkiezing binden met aangemengde bloem.

 

 

Catharina Bonsel

 

 

 

 

terug naar overzicht recepten